我國(guó)歷史悠久的飲食文化,以色、香、味俱佳為特點(diǎn),深受世界人民喜愛。但從其特點(diǎn)也可以看出,對(duì)營(yíng)養(yǎng)重視不夠。煎、炒、烹、炸,味道鮮
肪肝患者不宜使用蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥茉、咖喱等對(duì)肝臟有刺激的調(diào)味品。食鹽的攝入每日應(yīng)控制在4~6克為宜。
在進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)素中,可提供熱能的只有三種,即蛋白質(zhì)、脂肪和糖類,故亦稱之為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。熱能的單位用千卡來表示,1克蛋白質(zhì)產(chǎn)熱能4
熱能的來源為食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類,其需要量與年齡、性別和工種等有關(guān)。過高熱能攝入可使患者體重增加、脂肪合成增多,從而加速
肝臟是中性脂肪合成、轉(zhuǎn)運(yùn)與利用的主要器官,如果脂肪的合成與轉(zhuǎn)運(yùn)發(fā)生平衡失調(diào),則會(huì)造成中性脂肪肝在肝內(nèi)堆積形成脂肪肝。磷脂是合成
蛋白質(zhì)是組織細(xì)胞的主要組成成分,個(gè)體的生長(zhǎng)、繁殖,組織細(xì)胞更新和修補(bǔ)都需要從食物中攝取足夠量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),才能維持正常生理的平
格陵蘭島上的愛斯基摩人終年以肉類為主食,想其高血壓、冠心并脂肪肝、血脂異常必定多見,而事實(shí)卻相反。研究表明,他們的血清膽固醇、
一個(gè)人如果食入過多的蛋白質(zhì),會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān),對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。因此,蛋白質(zhì)絕不是多多益善?!吨袊?guó)居民膳食指南》提出的最高蛋白
脂肪肝患者經(jīng)常被要求控制飲食,其中最常說的是少吃肉,其實(shí)這是很籠統(tǒng)的說法。準(zhǔn)確地講這里所說的少吃肉是指減少脂肪的攝入量,即少吃
現(xiàn)在,有很多人談脂肪而色變。其實(shí),脂肪是人類最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一。首先,它使食物味道鮮美,可以增進(jìn)食欲,為我們的生活帶來很多幸福