自制紅薯絲、紅薯片

  自制紅薯絲、紅薯
 
過年的時候,媽媽會炸紅薯絲給我們當零食吃。
 
方法:
 
1.把紅薯切成絲,拿淀粉和雞蛋打成漿。
 
2.把紅薯絲掛一點兒漿,下油鍋輕輕炸一下。
 
紅薯絲要切得細細的,這樣炸出來又香又脆又甜,比土豆炸的薯條好吃多了。一個紅薯就可以炸出一大盤來,看上去很壯觀,但實際上量并不多。比起土豆炸的薯條要蘸番茄醬吃才有味,紅薯炸的薯條什么都不用加,口味也很好,小孩吃起來很開心。
 
現(xiàn)在家里有烤箱了,我也喜歡把紅薯烤成薯片來吃,具體的做法跟烤土豆片差不多。
 
方法:
 
1.紅薯不用去皮,連著皮一起切,切成很薄很薄的薄片。
 
2.在紅薯皮上抹一點點油,放烤箱里烤十幾分鐘,烤到半焦的時候取出來。
 
這種薯片又脆又甜,而且好消化,吃了也不容易脹氣。
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