過年的時候，媽媽會炸紅薯絲給我們當零食吃。
方法：
1.把紅薯切成絲，拿淀粉和雞蛋打成漿。
2.把紅薯絲掛一點兒漿，下油鍋輕輕炸一下。
紅薯絲要切得細細的，這樣炸出來又香又脆又甜，比土豆炸的薯條好吃多了。一個紅薯就可以炸出一大盤來，看上去很壯觀，但實際上量并不多。比起土豆炸的薯條要蘸番茄醬吃才有味，紅薯炸的薯條什么都不用加，口味也很好，小孩吃起來很開心。
現(xiàn)在家里有烤箱了，我也喜歡把紅薯烤成薯片來吃，具體的做法跟烤土豆片差不多。
方法：
1.紅薯不用去皮，連著皮一起切，切成很薄很薄的薄片。
2.在紅薯皮上抹一點點油，放烤箱里烤十幾分鐘，烤到半焦的時候取出來。
這種薯片又脆又甜，而且好消化，吃了也不容易脹氣。
