人體中含有微量的鋁，很多食物中也含有一定量的鋁，然而，如果鋁的攝入量過(guò)多，會(huì)嚴(yán)重影響人的身體健康。
專(zhuān)家們發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用含鋁過(guò)多的食物，會(huì)影響人體中鈣和磷的代謝，使正常的骨骼系統(tǒng)受到破壞，也會(huì)加速人體的衰老，很多老年人因?yàn)殇X中毒而造成智力低下，最后導(dǎo)致老年癡呆癥。肝病患者如果食用含鋁過(guò)多的食物，會(huì)使身體的抵抗力進(jìn)一步下降，從而使肝病變得難以治療或是惡化。
要想降低食物中的鋁含量，除了要丟掉那些鋁容器之外，還要注意不要吃一些含有明礬的食品，像人們常吃的油條、涼粉、粉條等食物里都含有大量的鋁。如果一個(gè)人每天早餐吃?xún)筛蜅l，就會(huì)造成體內(nèi)鋁含量的超標(biāo)，給健康帶來(lái)危害。
