牛奶被譽(yù)為“完美食品”,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,營養(yǎng)專家建議肝病患者應(yīng)每日喝2杯牛奶。但怎樣飲用才能使牛奶中的養(yǎng)分被充分吸收呢?食用方法很重要,方法不當(dāng),就會引起腹脹、腹瀉。最好的方法是咀嚼飲用牛奶或用湯匙小口地品嘗,使口腔內(nèi)的唾液與牛奶混勻后再咽下,以免大口飲用牛奶使大量牛奶很快進(jìn)入胃內(nèi),與胃酸接觸形成酸性蛋白質(zhì)脂肪塊狀物,引起肝病胃腸虛弱的人腹瀉和異常發(fā)酵。牛奶加糖飲用,蔗糖在體內(nèi)分解成酸與牛奶中的鈣質(zhì)中和,易促使細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣,導(dǎo)致腹脹。為保證牛奶最大限度地被吸收利用,最合理的飲用方法是采用牛奶和蘇打餅干同時(shí)飲食的方法,把牛奶和蘇打餅干一起放入口中細(xì)細(xì)咀嚼,小口小口下咽,可使牛奶充分消化吸收。