肝病患者宜吃海帶

      海帶性味咸寒,無毒,具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,可用于瘰疬、癭瘤、癰腫、宿食不消、小便不暢、水腫、咳喘、高血壓病等?,F(xiàn)代研究表明,海帶有保肝作用,肝病患者可常食海帶,特別是海帶配豆腐,常食之利于疾病康復。海帶是一種堿性食品,經常食用會增加人體對鈣的吸收,在油膩過多的食物中摻進點海帶可減少脂肪在肝內積存。海帶中的褐藻鈉鹽有防白血病作用,褐藻氨基酸有降壓和止血作用。海帶所含褐藻類物質能誘導癌細胞自殺,故具有抗癌作用。海帶含碘量高,常吃可防治地方性甲狀腺腫,并預防少白頭的發(fā)生。
    
海帶菜肴風味獨特,食法繁多,涼拌、葷炒、煨湯,無所不可。脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷。攝入過多的砷可引起慢性中毒,因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小時并勤換水,可使海帶中的砷含量符合食品衛(wèi)生標準。
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