薏苡仁為禾本科一年或多年生草本植物薏苡的種仁。它是傳統(tǒng)的藥食兩用佳品,1988年中國衛(wèi)生部、國家中醫(yī)管理局等單位聯(lián)合發(fā)文,把薏苡仁正式列入既是食品又是藥品的范圍。
薏苡仁性涼,味甘淡。具有健脾除濕、補肺利尿、清熱通淋、掃膿消腫、防癌抗癌、美容健膚等功效。適用于脾胃虛弱、食欲不佳;風濕痹痛、肺癰腸癰、水腫氣喘、泌尿系感染、扁平疣、肺癌等10余種癌癥及術后、放療、化療的患者。
薏苡仁的糖類含量略低于大米,蛋白質(zhì)、脂肪含量為大米的2~3倍,并含有少量的維生素B1和薏苡素、薏苡酯、三萜化合物,還含有人體所必需的氨基酸,如亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。這些都是肝炎患者,尤其是脾虛濕盛型肝炎、肝硬化、肝腹水患者康復代謝中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。