肝臟在維持脂質(zhì)代謝動(dòng)態(tài)平衡方面起什么作用?
肝臟在維持脂質(zhì)代謝動(dòng)態(tài)平衡方面起重要作用。正常肝臟脂質(zhì)含量為肝濕重的3%~5%,如含量持續(xù)在5%~10%以上時(shí),則為脂肪肝。正常肝臟脂質(zhì)組成約3/4為磷脂,1/4為三酰甘油(TG)。脂肪肝主要為三酰甘油沉積,而磷脂則相對(duì)減少。脂肪肝的病因很多,營(yíng)養(yǎng)失調(diào)在其發(fā)病學(xué)上占有一定地位,其他病因(如肥胖、酒精性)或多或少地與營(yíng)養(yǎng)失調(diào)有一定聯(lián)系,營(yíng)養(yǎng)過(guò)?;蛉狈芤鹬靖巍_^(guò)去是以營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝為主,即由于蛋白質(zhì)攝入不足,糖類攝入過(guò)量,造成肝臟蛋白質(zhì)合成障礙,從而引起營(yíng)養(yǎng)缺乏性脂肪肝。因長(zhǎng)期厭食、節(jié)食、偏食、素食、吸收不良綜合征及胃腸旁路手術(shù)等原因,造成低蛋白血癥,同時(shí)造成膽堿、氨基酸缺乏。此類患者因熱量不足、缺乏營(yíng)養(yǎng)而消瘦,機(jī)體就會(huì)動(dòng)用組織中的脂肪,但又不能在肝臟內(nèi)正常轉(zhuǎn)化脂肪,所以發(fā)生脂肪在肝內(nèi)堆積而造成脂肪肝。這是典型的瘦人得的脂肪肝。而如今形成脂肪肝的主要原因是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,人體攝入過(guò)量的動(dòng)物脂肪、植物油、蛋白質(zhì)類食物及淀粉在體內(nèi)通過(guò)生化反應(yīng)均可轉(zhuǎn)化為脂肪貯存起來(lái),這就是肥胖癥和營(yíng)養(yǎng)性脂肪肝形成的基本原因。