許多人認(rèn)為礦泉水有百利而無一弊，其實不是那么回事，礦泉水是來自深層地下水的天然泉水或經(jīng)人工方法從地下抽取的水。目前市場上供應(yīng)的各種瓶裝、桶裝礦泉水，幾乎都是用后一種方法取得的。深層地下水經(jīng)過地層的滲濾，隔除了大部分的懸浮物和微生物，同時在通過地層時溶解了多種礦物質(zhì)。上述特點使礦泉水的水質(zhì)比較穩(wěn)定，細(xì)菌含量也少。礦泉水之所以受歡迎，主要在于與自來水相比，所含礦物質(zhì)較高，對特定人群有保健作用。但是專家指出，即使是真正的礦泉水，也并非對每個人都有益，因為體內(nèi)微量元素的生理濃度和中毒劑量較為接近，若不加選擇，長期盲目地飲用礦泉水，甚至把礦泉水當(dāng)做日常飲用水，會導(dǎo)致某幾種微量元素過量蓄積，這同樣對人體健康有害。過多飲用礦泉水，會影響胃液的分泌和胃腸道的消化功能，也影響膽汁的生成和分泌功能，使人體的酸堿平衡失調(diào)，甚至導(dǎo)致生成膽結(jié)石。礦物鹽會刺激腎臟和膀胱，特別是鈉鹽，對慢性腎炎、慢性肝病、高血壓、心臟病患者危害很大。肝病患者不宜以礦泉水作為飲用水長期飲用，最好的飲用水還是用合格的自來水煮開待涼后的涼白開水。
