“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。”這是曹操在赤壁之戰(zhàn)之前所作《短歌行》中的幾句。的確，人生短暫，想要建功立業(yè)卻還沒(méi)有成果怎么會(huì)不憂愁呢？但是“何以解憂？唯有杜康”卻道出了酒可以解愁。這種思想可以說(shuō)一直延續(xù)到了現(xiàn)在，很多人因?yàn)榭鄲辣銜?huì)借酒澆愁，酒可以麻醉神經(jīng)，喝醉了固然可以忘卻人世的痛苦、憂愁和煩惱，而到達(dá)自由的時(shí)空中盡情翱翔。
于是很多人感慨：酒真是個(gè)好東西??！沒(méi)錯(cuò)，酒是好東西，適量飲酒可以幫助人們宣通血脈，舒筋活絡(luò)，驅(qū)除寒冷。如李時(shí)珍《本草綱目》：“面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒。”酒還可以幫助詩(shī)人作詩(shī)，很多文人墨客都在酒醉時(shí)留下了千古流傳的佳作。杜甫所作的《飲中八仙歌》里有這么一句：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！币馑际钦f(shuō)，李白一喝酒就能作出很多詩(shī)篇來(lái)，在酒家睡著了，就連天子叫他上船他也不肯，還自稱是酒中的神仙。
現(xiàn)代很多人也學(xué)起李白來(lái)了，想喝醉享受一下那飄飄欲仙的感覺。可是古人喝酒時(shí)情緒要達(dá)到最佳狀態(tài)，而且是講究時(shí)間的，如舊地故友，久別重逢之時(shí)，或者涼月好風(fēng)、袂雨時(shí)雪之際。同時(shí)，古人喝酒也講究場(chǎng)合，可能是花前月下或者泛舟湖上的露天場(chǎng)合，也可能是宅舍酒樓，總之一定要讓人感覺到幽雅、舒暢。但是現(xiàn)代人不論什么時(shí)候，不管有事沒(méi)事，也不管是高興的事還是憂愁的事都想多喝酒。所謂無(wú)酒不成席，無(wú)酒不成事，酒可以幫助人們促成業(yè)務(wù)，于是很多人為了工作不得不喝酒，而且一喝就不會(huì)少。例如，在商業(yè)應(yīng)酬中，為了拿訂單、簽合同，為了拉客戶，很多人只好喝酒，把客戶喝高興了，事情自然就水到渠成了。
大家都知道，適量地喝酒對(duì)人的健康有利，但是過(guò)量的話就會(huì)傷害身體了，正如東晉張湛的《養(yǎng)生要集》中所說(shuō)：“酒者，能益人，亦能損人，節(jié)其分劑而飲之，宣和百脈，消邪卻冷也，若升量轉(zhuǎn)久，飲之失度，體氣變?nèi)?，精神侵昏?！痹谌梭w中，五臟六腑皆逃不過(guò)過(guò)量飲酒所帶來(lái)的傷害，但是其中肝臟可以說(shuō)是受傷害最大的。
為什么這么說(shuō)呢？眾所周知，酒里面含有酒精，酒精本身是有毒性的，它既溶于水，又溶于油，一旦進(jìn)入人體后，5分鐘便會(huì)進(jìn)入血液。酒精首先會(huì)隨著血液到達(dá)肝臟，人體內(nèi)的酒精95％以上都要通過(guò)肝臟代謝。肝臟就像是一個(gè)進(jìn)入人體有毒有害物質(zhì)的“處理廠”，它要進(jìn)行解毒、排毒，會(huì)把血液中的毒解掉，從而產(chǎn)生新的血液，以供人體的需要。所以，人如果過(guò)量地飲酒，首當(dāng)其沖受到傷害的就是肝。過(guò)量飲酒不僅增加肝臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)酒精還會(huì)損傷肝細(xì)胞，從而降低了肝臟的解毒能力，導(dǎo)致酒精性脂肪肝，如果不能及時(shí)治療，還可能轉(zhuǎn)化為肝硬化和肝癌。
肝癌是非常嚴(yán)重的疾病，一旦罹患，病人是九死一生的，而且病情發(fā)作快，死亡也快。很多人說(shuō)及早發(fā)現(xiàn)、及早治療就行了，但是肝臟不像其他的臟器，有病了會(huì)用各種癥狀來(lái)報(bào)告給主人一聲。肝臟是一個(gè)非常沉默的器官，有病了從來(lái)不喊一聲疼，這種特性導(dǎo)致我們往往忽略了肝臟的感受，致使肝病越來(lái)越嚴(yán)重，甚至癌變。所以肝病的可怕之處就在于病人并沒(méi)有特別顯著的癥狀。
雖然是這樣，但是患者往往會(huì)表現(xiàn)出腹脹、胸口悶、食欲降低等癥狀，這是因?yàn)榫凭珦p傷肝臟后，影響了肝的“主疏泄”，不能有效地促進(jìn)消化吸收，所以會(huì)表現(xiàn)出這樣的癥狀，而在大多數(shù)人看來(lái)，這些都是很平常的現(xiàn)象，自己買點(diǎn)兒藥就好了，可這樣會(huì)導(dǎo)致病情惡化，甚至喪命。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在每年大約有30萬(wàn)人死于酒精性脂肪肝，而且，20多歲的年輕人竟也被頻頻查出有脂肪肝和酒精肝，正常人如果每天攝入80克酒精，喝十幾年，那么50％的人都會(huì)出現(xiàn)肝硬化。對(duì)此我們別無(wú)他法，只能少喝酒，世界衛(wèi)生組織所定的安全飲用標(biāo)準(zhǔn)為“男性每天攝入酒精量不超過(guò)20克，女性不超過(guò)10克。而對(duì)于有肝病的人來(lái)說(shuō)，一定要忌酒。
除了喝酒過(guò)量外，也有很多喝酒的惡習(xí)或者喝酒的誤區(qū)，嚴(yán)重影響著肝臟的健康，所以，如果遇到非喝不可的情況，一定要記得走出下面的這些誤區(qū)。
誤區(qū)一，空腹喝酒。中國(guó)有句古語(yǔ)，叫“空腹盛怒，切勿飲酒”，認(rèn)為飲酒必佐佳肴。如果空腹喝酒，胃腸中沒(méi)有任何食物，那么肝就屬于在沒(méi)有任何保護(hù)的情況下，酒精會(huì)被迅速吸收，使肝臟的受害程度加深。因此，飲酒時(shí)應(yīng)佐以菜肴、水果。此外，飲食后也不宜飲酒。
誤區(qū)二，喝酒時(shí)吸煙。喝酒時(shí)吸煙會(huì)更加傷害肝臟，這是因?yàn)橄銦熤杏心峁哦。峁哦】梢詼p弱酒精對(duì)人體的作用，相當(dāng)于酒精被尼古丁“麻醉”了，這樣人就會(huì)在不知不覺中增加了飲酒量，損傷肝臟。所以，千萬(wàn)不可“一支煙，一杯酒，快樂(lè)似神仙”。
誤區(qū)三，一口悶。在酒桌上常會(huì)聽別人勸酒時(shí)說(shuō)：“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔?！逼鋵?shí)動(dòng)不動(dòng)就干杯會(huì)加重肝臟短時(shí)間內(nèi)承受酒精的負(fù)擔(dān)，而且也會(huì)不知不覺喝多了，導(dǎo)致飲酒過(guò)量。正確的飲法應(yīng)該是輕酌慢飲，《呂氏春秋》說(shuō)：“凡養(yǎng)生……飲必小咽，端直無(wú)戾。”
酒就像一個(gè)古靈精怪、變化多端的精靈，它雖纏綿如夢(mèng)繞，卻也狠毒似惡魔；它雖柔軟如錦緞，卻也鋒利似鋼刀。但是它到底能變化出哪一門，完全取決于我們?cè)鯓討?yīng)用，如果肆意妄為，那么就會(huì)讓我們的肝臟備受摧殘，所以，大家切記，過(guò)量飲酒、惡習(xí)飲酒，會(huì)讓肝臟傷不起！
