高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量糖類(lèi)(碳水化合物)飲食，它們的熱量分別是總熱量的17%、22%、61%左右。供給足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白可提高酶活力，改善機(jī)體免疫功能，增加肝糖原儲(chǔ)存，改善肝細(xì)胞脂肪變性，有利于肝細(xì)胞修復(fù)和
肝功能恢復(fù)。以?xún)?yōu)質(zhì)植物蛋白為主，大豆蛋白質(zhì)中含支鏈氨基酸較多，與動(dòng)物蛋白混用，更能發(fā)揮其互補(bǔ)作用和減少氨的來(lái)源。食用大豆以豆?jié){為宜，因整粒熟大豆的蛋白質(zhì)消化率僅為65.3%，而加工成豆?jié){可達(dá)84.9%。
