蠶豆燉牛肉 做法:牛肉500克洗凈煮開(kāi)后棄去肉湯,加大料、花椒、小茴香、肉桂、白芷、肉蔻、姜蔥后加水再燉一開(kāi),放人經(jīng)涼水泡開(kāi)的蠶
陳皮牛肉 做法:牛肉1000克,陳皮30克,白蘿卜500克。牛肉切成塊,洗凈后用涼水浸泡半小時(shí),撈出控干水分;陳皮洗凈切條,蘿卜去皮切
煸炒牛肉首烏筍片糊:取鮮嫩牛肉150克,嫩熟竹筍片50克,制首烏片30克,紅棗10枚。用素油先煸炒筍片,再加人牛肉片,放料酒煸炒后放
草果牛肉湯:草果6克,牛肉200克,切成小塊,水適量,煮湯,加鹽和調(diào)料食牛肉喝湯。對(duì)肝病手足心涼、胃寒、飲食停滯、上腹脹滿者有
仙人掌炒牛肉:鮮仙人掌50克洗凈切細(xì),牛肉100~150克,切片加油炒熟調(diào)味后吃牛肉。對(duì)心胃氣痛者有食療作用。
蝸牛肉紫菜瘦豬肉湯 食材與做法:將蝸牛連殼洗凈后,用沸水燙死,以牙簽挑出蝸牛肉再洗凈,取鮮蝸牛肉60~100克(干者30克),瘦豬肉100
【原料】黃豆芽500克,牛肉l50克,粳米l50克,生油少量,芫荽、蔥、姜、精鹽、白糖、醬油、胡椒粉各少許,生粉、清水適量。【制作】(l)將
【原料】枸杞子60克,豆粉l0克,牛肉絲l20克,白糖3克,料酒l0毫升,味精0 3克,醬油20毫升,豬油30克。【制作】(l)將枸杞子除盡雜質(zhì)。(
【原料】牛雜骨5000克,碎牛肉2500克,黃皮蔥頭500克,胡蘿卜500克,凈青芹菜250克。【制作】(l)將胡蘿卜每根順長(zhǎng)剖成兩條,蔥頭平放,橫
【原料】丹參40克,云耳l2克,生姜2片,牛肉300克,大棗4枚,細(xì)鹽少許?!局谱鳌浚╨)丹參和牛肉分別用清水洗干凈,備用。(2)云耳用清水