山藥味甘,性平。具有健脾、補肺、固腎益精之功效。含皂甙、粘液質、膽堿、尿素、精氨酸、淀粉酶、淀粉、碘、磷、鈣、維生素C等成分。慢
薏苡仁即薏米,味甘、淡,性涼。具有利水滲濕、清肺除熱、健脾止瀉之功。其種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素B、氨基酸等。急
菜油昧辛,性溫。具有潤燥、通便、解毒之功效。含脂肪酸有油酸、亞油酸、亞麻酸等成分。是肝病病人膳食的主要調味品。
麻油味辛,性涼。具有潤燥通便、解毒生肌之功效。含油酸、亞油酸、棕酮酸、花生酸、甘四酸、甘二酸及甘油酯、甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝
綠豆味甘,性涼。具有清熱解毒、清暑利水之功。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、磷脂等成分。急
赤小豆味甘、酸、性平。具有清熱利水,散血消腫之功。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素Bl(B2)、菸酸等成分。肝硬
豆腐漿其汁濃者名豆奶,淡者(用水稀釋)名豆?jié){。味甘,性平。具補虛潤燥,清肺化痰之功。含豐富的植物蛋白,維生素等。慢性肝炎肝硬化出現
青菜即油白菜,味甘,性平。具有清熱除煩、通利腸胃之功,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素Bl、B2、C、煙酸、胡
大白菜味甘,性平。具養(yǎng)胃利水之功。含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、煙酸等成分??蔀楦尾』颊咧?
菠菜味甘、性涼。具有養(yǎng)血止血,滋陰潤燥之功效。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等成