番茄味甘、酸、性微寒。具生津止渴,健胃消食之功。含豐富的維生素A、B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸、蘋果酸、檸檬酸、鈣、磷、鐵等成分。肝
胡蘿卜味甘,性平。具健脾化濕之功。含豐富維生素A以及少量維生素B1、B2、C、脂肪油等成分。急慢性肝炎、肝硬化患者(特別是有維生素A缺乏
茭白味甘,性寒,具清熱解煩之功。含碳水化合物、磷、鈣等成分。急性黃疸性肝炎、濕熱較重者,可用鮮茭白30克水煎食,有利濕退黃之功。
萵苣味甘、苦,性涼。具清熱利水,通乳之功。含碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C等成分。肝病病人可用本品作成菜肴佐餐。由于可通利大小
藕味甘,性寒。其生者具清熱生津、涼血散瘀之功;熟者具健脾開胃、補血、止瀉之功。含淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C、焦性兒茶酚等成
蘑菇味甘,性涼。具補益胃腸,化痰理氣之功。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸、維生素A、B1、B2、C、D、E、K、葉酸、泛酸、多種
木耳即黑木耳。味甘,性平。具涼血止血之功。含蛋白質(zhì)、脂肪、腦磷脂、糖分、鈣、磷、鐵、卵磷脂、維生素B1(B2)、煙酸、胡蘿卜素等成分。
銀耳即白木耳。味甘、性平。具滋陰潤肺,益胃生津之功。含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、硫、磷、鐵、鎂、鈣、鉀、鈉、維生素B2等成
海帶味咸,性寒。有軟堅化痰、清熱利水之功。含粗纖維、蛋白質(zhì)、氮、脂肪、成聚糖、灰分、大葉藻素、多糖類、昆布素等成分。肝硬化病人可
荸薺味甘、性寒。具清熱、生津、化痰、明目之功;含荸薺英、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、少量鈣、磷、鐵、維生素C、B1、B2等成分。肝病病人除脾