鮮牛奶有“完美食品”之稱，喜飲者眾多，對于肝炎患者來說，每天喝上1～2杯牛奶，有助于機體的康復(fù)。然而牛奶雖好，飲用時也要講究科學(xué)，否則，不但不能增加營養(yǎng)，反而會引起腹脹及腹瀉，有時甚至?xí)又夭∏?。因此，肝炎患者飲用牛奶時應(yīng)注意以下幾個方面：
?。?）在肝炎急性期或活動期，有惡心、嘔吐、厭油和腹脹等消化道癥狀時不宜飲用牛奶；肝硬化伴有肝性腦病或有肝性腦病傾向時也不宜飲用牛奶，以免誘發(fā)或加重肝性腦病。
?。?）不宜大量地飲用牛奶 這是因為，牛奶中含有5％的乳糖，而國人體內(nèi)乳糖酶普遍不足，如果大量地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，就會引起腹脹或腹瀉。
?。?）喝牛奶時不宜加糖 因為蔗糖在胃腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物可與牛奶中的鈣質(zhì)中和，這不僅會使細菌發(fā)酵，產(chǎn)氣增加，導(dǎo)致腹脹，還會減弱牛奶的營養(yǎng)價值。為保證牛奶中的營養(yǎng)成分盡量被人體吸收，最理想的食用方法是：牛奶和蘇打餅干一起放在口里咀嚼，小口下咽。
?。?）空腹時不宜喝牛奶 空腹時喝，牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷幌牡?，起不到?yīng)有的作用，因此，空腹不宜喝牛奶。
?。?）老年肝炎患者不宜喝牛奶 這是因為，牛奶中的乳糖經(jīng)乳糖酶作用后分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶狀體中，會導(dǎo)致白內(nèi)障的發(fā)生。
