鮮牛奶有“完美食品”之稱,喜飲者眾多,對于肝炎患者來說,每天喝上1~2杯牛奶,有助于機體的康復(fù)。然而牛奶雖好,飲用時也要講究科學(xué),否則,不但不能增加營養(yǎng),反而會引起腹脹及腹瀉,有時甚至?xí)又夭∏?。因此,肝炎患者飲用牛奶時應(yīng)注意以下幾個方面:
?。?)在肝炎急性期或活動期,有惡心、嘔吐、厭油和腹脹等消化道癥狀時不宜飲用牛奶;肝硬化伴有肝性腦病或有肝性腦病傾向時也不宜飲用牛奶,以免誘發(fā)或加重肝性腦病。
?。?)不宜大量地飲用牛奶 這是因為,牛奶中含有5%的乳糖,而國人體內(nèi)乳糖酶普遍不足,如果大量地飲用牛奶,乳糖不能消化吸收,就會引起腹脹或腹瀉。
?。?)喝牛奶時不宜加糖 因為蔗糖在胃腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物可與牛奶中的鈣質(zhì)中和,這不僅會使細菌發(fā)酵,產(chǎn)氣增加,導(dǎo)致腹脹,還會減弱牛奶的營養(yǎng)價值。為保證牛奶中的營養(yǎng)成分盡量被人體吸收,最理想的食用方法是:牛奶和蘇打餅干一起放在口里咀嚼,小口下咽。
?。?)空腹時不宜喝牛奶 空腹時喝,牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷幌牡?,起不到?yīng)有的作用,因此,空腹不宜喝牛奶。
?。?)老年肝炎患者不宜喝牛奶 這是因為,牛奶中的乳糖經(jīng)乳糖酶作用后分解成半乳糖,過多的半乳糖沉積在晶狀體中,會導(dǎo)致白內(nèi)障的發(fā)生。