肝炎能影響多種維生素的吸收與代謝，所以臨床上應(yīng)密切觀察，多吃下列食物以保證攝入充足的維生素，必要時可用維生素制劑補(bǔ)充。
?。?）含維生素A的食物，如牛奶、蛋黃、動物肝臟、胡蘿卜、韭菜、空心菜、金針菜、莧菜、菠菜、落葵等。
?。?）含維生素B1的食物，如全麥、豆芽、豌豆、花生、新鮮蔬菜、水果等。
?。?）含維生素B2豐富的食物，如小米、大豆、酵母、豆瓣醬、綠葉蔬菜、動物肉類、肝、蛋、乳類等。
?。?）含維生素B6豐富的食物，如豆類、新鮮蔬菜、花生、核桃、牛肝、牛腎、雞肉、金槍魚、酵母等。
?。?）含維生素C豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果，尤其是柿子椒、青蒜、蒜苗、油菜、野莧菜、山檀等。
?。?）含維生素K豐富的食物，患者患肝炎時，對維生素K，特別是K1、K2，的吸收有一定的影響，故應(yīng)多供給菠菜、圓白菜、菜花、花生等含維生素K豐富的食物。
