【原料】
瘦豬肉50克，豇豆150克，植物油15克，甜面醬5克，精鹽3克，蒜片、蔥末、姜末各3克。
【制法】
(1)將瘦豬肉切成肉片。豇豆擇洗干凈，切成3厘米長的段。
(2)將炒鍋置火上，放入植物油，燒至八成熱，下入肉片、蔥末、姜末炒至斷生，加入甜面醬炒勻，倒入豇豆段翻炒幾下，略加點水把豇豆燜熟，加入精鹽、蒜片炒勻即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素A、維生素C、煙酸及鈣、鐵、蛋白質等營養(yǎng)素。
【適應范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者、術后恢復期患者，及孕婦、乳母。
