肝炎患者護肝食譜-肉片燜豇豆

  肉片燜豇豆
【原料】
瘦豬肉50克,豇豆150克,植物油15克,甜面醬5克,精鹽3克,蒜片、蔥末、姜末各3克。
【制法】
(1)將瘦豬肉切成肉片。豇豆擇洗干凈,切成3厘米長的段。
(2)將炒鍋置火上,放入植物油,燒至八成熱,下入肉片、蔥末、姜末炒至斷生,加入甜面醬炒勻,倒入豇豆段翻炒幾下,略加點水把豇豆燜熟,加入精鹽、蒜片炒勻即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素A、維生素C、煙酸及鈣、鐵、蛋白質等營養(yǎng)素。
【適應范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者、術后恢復期患者,及孕婦、乳母。
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