【原料】
白菜心250克，鮮牛奶50克，豬油10克，精鹽4克，味精2克。水淀粉8克。
【制法】
(1)將白菜洗凈，切成骨牌塊。
(2)將炒鍋置火上，放入豬油燒熱，倒入白菜蝙炒斷生，加少許水，燒至八成熟，加入精鹽、味精。將水淀粉內(nèi)加入牛奶調(diào)勻，倒在白菜上成為乳白色汁液，再燒開即可。
【營(yíng)養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、術(shù)后恢復(fù)期患者，及老年人、孕婦、乳母。
