【原料】
豬后腿肉250克,紅腐乳1.5塊,植物油10克,醬油10克,料酒5克,白糖25克,蔥、姜末各5克。
【制法】
(1)將豬肉切成2厘米大小的小方塊,放入沸水鍋內(nèi)悼一下?lián)瞥?,洗凈瀝干水分。
(2)將炒鍋置火上,放入植物油,下入蔥、姜末煸出香昧,倒入肉塊煸炒變色,加入料酒、清水(以浸沒豬肉為度),大火燒開,放入腐乳、醬油、白糖,再大火燒開,轉(zhuǎn)文
火燜至肉爛熟,再轉(zhuǎn)大火收濃鹵汁即可。
【適應范圍】
此菜肴富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素。
【適應范圍】
肝炎患者、肝硬化患者,及孕婦、乳母、兒童、老年人。