【原料】鮮口蘑1克，鮮嫩豌豆150克，植物油15克，醬油15克，精鹽3克，香油3克，水淀粉5克。
【制法】
(1)將豌豆剝好，洗凈，瀝水。鮮口蘑洗凈(若太臟可先泡一會兒。再洗一次)，切成小丁。
(2)將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入鮮口蘑丁、豌豆煽炒數(shù)下，加入醬油、精鹽及水少許，燒沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤內(nèi)即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素A、維生素B1，維生素B2、維生素c、煙酸及蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、銅等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者，及孕婦、乳母、老年人。
