酒精性肝炎的主要危險因素與飲酒量、飲酒年限、性別、遺傳、營養(yǎng)、乙型和丙型肝炎病毒感染等有關(guān)。
飲酒量，飲酒年限：國外學者認為，引起酒精性肝炎的最低飲酒量及年限為每天160毫升，連續(xù)5年；引起酒精性肝硬化的飲酒量和年限是每天160毫升，連續(xù)20年。但小于上述攝入量，也可發(fā)生酒精性肝炎。另有報道，男性每天飲酒40毫升，女性每天飲酒20毫升，發(fā)生肝硬化的危險增加。國外學者認為，引起酒精性肝炎的最低飲酒量及年限為每天160毫升，連續(xù)5年；引起酒精性肝硬化的飲酒量和年限是每天160毫升，連續(xù)20年。此外，其危害性與飲酒方式也有關(guān)，如一次大量飲用的危險性比小量分次飲用更大，早年飲酒發(fā)生肝炎危險性高。
性別因素：女性對酒精較男性敏感，其安全飲酒劑量（每周140毫升）較男性（每周210毫升）低。女性嗜酒者患急性和慢性酒精相關(guān)疾病較男性多見，比男性更易發(fā)生酒精性肝炎，且治療后易復發(fā)。
遺傳因素：嚴重嗜酒者中2/3不發(fā)生酒精性肝炎，且發(fā)病者中僅20%～30%患者最終可發(fā)展成肝硬化，提示對酒精中毒及酒精性肝炎的易感性與遺傳有關(guān)。
營養(yǎng)因素：營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)缺乏時，酒精毒性可能起協(xié)同作用。在營養(yǎng)充足的情況下，飲酒在一定范圍內(nèi)不會損害肝臟，但超過酒精中毒臨界值，膳食調(diào)節(jié)就會發(fā)揮保護作用。
乙型肝炎和丙型肝炎病毒感染：乙型和丙型肝炎病毒感染可增加酒精性肝炎的嚴重性，同樣，乙型和丙型肝炎病毒感染者飲用酒精具有較大的危險性。
