急性肝炎患者出現(xiàn)食欲差、惡心、腹脹、嘔吐、厭油膩等癥狀,應(yīng)以清淡易消化、富于營養(yǎng)的流質(zhì)、半流質(zhì)飲食為宜。適當(dāng)補充B族維生素和維生素C,如果患者進食量過少,可以靜脈補充葡萄糖及維生素C。尤其是急性黃疸型肝炎患者,在發(fā)病初期不宜吃肉類,飲食量也不宜過多,能夠維持營養(yǎng)需要即可??捎棉曹尤省⒊嘈《?、綠豆煮粥或熬湯食用,具有清熱、利濕、健脾的作用,還有助于退黃。對頭身困重、胸脘痞滿屬于濕重于熱的患者,飲食以清淡蔬菜(白蘿卜、藕、冬瓜、筍、番茄、菠菜)為宜,多吃水果(西瓜、橘子、菠蘿、山楂),少食甜食糖類,以免助濕困脾。
蛋白質(zhì)食物對保護和修復(fù)肝細胞、維持血漿蛋白水平有重要作用。因此,要保持一定的蛋白質(zhì)攝入量??沙孕┒?jié){、魚湯、蛋羹等,待病情穩(wěn)定后,可食牛奶、瘦肉、魚、雞蛋、豆腐皮等。但急性發(fā)作期肉類攝入不宜過多,否則會加重患者肝臟的負擔(dān),影響肝功能的恢復(fù)。
禁食辛辣刺激性強、生冷肥膩的食物,應(yīng)嚴格禁煙戒酒包括汽水、啤酒等。飯前忌食甜品,以免影響食欲。如出現(xiàn)水腫或腎功能障礙時,應(yīng)限制食鹽,每日用鹽不超過4克為宜,進水量為前一天排出的尿量,再加上100毫升。