由于慢性肝炎患者肝細(xì)胞已有了不同程度的損害，需要攝入肉類食物，以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生?？梢猿砸恍└叩鞍?、高維生素、低脂肪、低糖的食物。高蛋白比如豆?jié){、牛肉、雞肉、鯉魚肉、瘦豬肉、鴿肉、鱉等，動植物蛋白質(zhì)要各半搭配，其中以鴿肉、鯉魚肉、鱉肉最為理想。鴿肉有清熱解毒的作用；鯉魚肉可以開胃健脾、消水腫、治療黃疸；鱉肉對壞死的肝細(xì)胞有很強(qiáng)的再生作用，還可以抑制結(jié)締組織增生，軟化肝臟。同時要多吃些蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，有助于促進(jìn)消化功能。
對于慢性肝炎患者來說，食量要恰當(dāng)，飲食要清淡，少食生冷、刺激性食品。
對于明顯水腫或腹水的患者，要限制鈉鹽及液體的攝入量。
若患者出現(xiàn)肝性腦病癥狀時，要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量。營養(yǎng)支持應(yīng)采用支鏈氨基酸制劑。
