酒精性肝炎患者應(yīng)攝取高維生素、高蛋白和富含熱量及鎂和鋅的營(yíng)養(yǎng)膳食。由于酒精性肝病患者肝糖原貯備降低，進(jìn)食減少可導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)。但病情嚴(yán)重者食欲減退甚至惡心、嘔吐，限制了熱量的攝入。因此，可通過(guò)腸道外途徑靜脈滴注含有支鏈氨基酸的復(fù)方氨基酸、糖和少量脂類的溶液。
飲食上多食用菌類食品，如木耳、香菇、蘑菇等，能提高免疫力，魚類含有豐富的蛋白質(zhì)且易消化，多吃新鮮蔬菜和水果，增加維生素C含量，不吸煙，不飲酒，減少肝臟負(fù)擔(dān)。
酒精肝患者少食用或不食用油炸、腌制、油膩太大和辛辣帶有刺激性的食品，以清淡飲食為宜。
