薺菜——健脾消毒

 

    薺菜是一種最早返春的報春蔬菜，民間常采摘鮮嫩薺菜切碎當餡包餛飩食，也可與豆腐一起煮羹喝。中醫(yī)學認為，薺菜性平、味甘，具有解毒消腫、健脾消食、明目降壓、涼血止血、利水通淋等功用，適用于球血、痢疾、水腫、乳糜尿、腎炎、目赤疼痛、高血壓及高血壓引起的眼底出血等病癥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，薺菜煎劑具有興奮神經(jīng)、促進呼吸、降低血壓，縮短動物體內(nèi)凝血時間、抗病毒、抗癌等作用。