護(hù)肝科學(xué)進(jìn)食量
科學(xué)飲食,防止?fàn)I養(yǎng)過剩。即控制總熱量,限制脂肪,減輕體重。蛋白質(zhì)具有保護(hù)肝細(xì)胞的功能,促使已損壞的肝細(xì)胞恢復(fù)和再生等作用,故應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)飲食,每日每千克體重需供給1.2~l.5克。脂肪的攝入量應(yīng)當(dāng)限制,以每日每千克體重供給0.5~0.8克為宜,最好為植物油。瘦肉、魚、家禽和豆類制品,含蛋白質(zhì)高而脂肪低,可調(diào)劑食用。
糖類每日供給220~250克。除進(jìn)食含糖量低的蔬菜、瓜果,如芹菜、菠菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄等外,最好粗細(xì)糧混食?;颊邞?yīng)嚴(yán)格限制進(jìn)食油炸、油煎及各類甜食品。一個(gè)體重65~70千克的人,每天宜進(jìn)食脫脂牛奶250克,雞蛋50克,瘦肉或魚蝦100克,豆制品150~200克,含糖3%以內(nèi)的蔬菜500~600克,植物油10克,食鹽4~5克。上述食物約含蛋白質(zhì)8克,脂肪37克,糖220克,總熱量為1533千卡。
此外,還應(yīng)注意減肥,平時(shí)常吃些減肥食品,如黃瓜(含丙醇二酸,可抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪)、白蘿卜(含芥子油,能促進(jìn)脂肪消耗和胃腸蠕動(dòng))、生姜(含油樹脂,可抑制膽固醇吸收)、酸牛奶(含牛奶因子及鈣質(zhì),可降低膽固醇)、蘑菇(含降血壓作用強(qiáng)的嘌呤衍生物)。此外,還有豆制品洋蔥、大蒜、海藻、玉米油和冬瓜等,均有降膽固醇功能。