中醫(yī)經典著作《黃帝內經》強調的：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使為之，
傷其正也”。這是中醫(yī)治病的一個著名原則，意思是說：用大毒（作用很猛烈的藥物）去治病，治到十分之六就該停止；用常毒（作用較強的藥物）去治病，治到十分之七就該停止；用小毒（作用強度一般的藥物）去治病，治到十分之八就該停止；用無毒（作用很平和的藥物）去治病，治到十分之九就該停止；最后剩余的十分之一就該用食物調理的方法解決?！饵S帝內經》講的實際就是一個養(yǎng)治結合的原則。肝臟是人體的化工廠，承擔著繁重的工作，營養(yǎng)物質的轉化，能量的合成與分解，各種有害物質的解毒等都要依賴肝臟或主要由肝臟來完成，肝臟生病以后，營養(yǎng)物質的轉化能力下降，能量代謝減弱，對有害物質尤其是對藥物的解毒能力不足，這時需要通過食物補充肝臟合成能力下降后體內對各種營養(yǎng)物質的需求，需要供給機體和肝臟功能活動所需要的能源，需要少吃藥物來減輕肝臟的解毒負擔，所以采用無毒性、性質平和的食物來善后有重要意義。
養(yǎng)治結合的原則，關鍵是“養(yǎng)”配合“治”，“食”配合“藥”。使飲食最大限度的發(fā)揮藥物的作用，減少藥物的毒性反應。要做到這一點，肝病的飲食調養(yǎng)就必須在中醫(yī)食療理論的指導下，結合患者的體質、病情和所處的氣候、地理位置等，注重食物的四氣、五味，強調辨證施食，才能收到明顯的效果。詳細內容可見本叢書《養(yǎng)肝飲食指南》。
