燕麥 不飽和脂肪酸有助于減少肝臟脂肪
性味：性平，味甘
歸經(jīng)：歸肝、脾、胃經(jīng)
關(guān)鍵詞：膳食纖維、β-葡聚糖、不飽和亞油酸
適用量：每天宜吃50克
營(yíng)養(yǎng)成分（每100克可食部分含量）
精挑細(xì)選
選購燕麥時(shí)應(yīng)選擇潔凈、顆粒均勻飽滿、不含谷麩和粒狀雜物、無異味的整麥粒。燕麥片是燕麥粒軋制而成的，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。
營(yíng)養(yǎng)師愛心提示
1.燕麥尤其適合中老年人及高血壓、血脂異常、動(dòng)脈硬化、盜汗、水腫、習(xí)慣性便秘者食用。
2.燕麥一次不宜吃得太多，吃多了會(huì)造成胃痙攣或腹部脹氣。
對(duì)肝臟的好處
1.燕麥中含有β-葡聚糖，能調(diào)節(jié)腸道菌群，還可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，起到很好的排毒瘦身作用。
2.燕麥中的不飽和亞油酸能明顯抑制血脂升高，減輕肝臟脂質(zhì)的沉積，降低肝臟甘油三酯和膽固醇的含量。
宜忌搭配早知道
小偏方
將燕麥片與牛奶調(diào)成膏狀，涂抹在臉上，10～15分鐘后用溫水洗去，再用冷水清潔，適合油性肌膚者當(dāng)做控油面膜使用。
涼拌燕麥面 減少肝臟脂質(zhì)堆積
材料 燕麥面100克，黃瓜100克。
調(diào)料 鹽、雞精、香菜碎、蒜末、香油各適量。
做法
1 燕麥面加適量水和成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘后搟成薄面片，將面片切成細(xì)絲后蘸干燕麥面抓勻、抖開即成手搟面。
2 將燕麥?zhǔn)謸{面煮熟，撈出過涼；黃瓜洗凈，切成絲。
3 將黃瓜絲放在煮好的燕麥面上，加入鹽、雞精、香菜碎、蒜末、香油調(diào)味即可。
對(duì)脂肪肝的好處
燕麥中含有β-葡聚糖，能調(diào)節(jié)腸道菌群，防止便秘，起到排毒瘦身的作用，常吃對(duì)預(yù)防脂肪肝有良好的效果。
