性味：性涼，味甘酸
歸經(jīng)：歸胃、肺經(jīng)
關(guān)鍵詞：肌醇、膳食纖維、果膠、橘皮甙
適用量：每天宜吃1～3個
營養(yǎng)成分（每100克可食部分含量）
精挑細(xì)選
橘子應(yīng)選色澤鮮艷、果形端正，沒有明顯病蟲害和裂口的。橘子個頭以中等為最佳，太大的皮厚、甜度差，太小口感較差。甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比較細(xì)密。
營養(yǎng)師愛心提示
由于橘子含有豐富的果酸和維生素C，所以服用維生素K、磺胺類藥物、螺內(nèi)酯、氨苯喋啶和補鉀藥物時，最好不要吃。
對肝臟的好處
1.橘子中的肌醇是水溶性纖維素，是B族維生素中的一種，能通暢體內(nèi)脂肪循環(huán)，防止多余的脂肪存積在肝臟中，能有效防止脂肪肝，被稱為“抗脂肪肝維生素”。
2.橘子中的膳食纖維和果膠能促進(jìn)膽固醇的排出，減少血液中血脂含量；橘皮苷可以降低膽固醇在血管內(nèi)的沉積。
宜忌搭配早知道
小偏方
感冒時，可將曬干的橘子皮用熱水加糖沖泡食用，能緩解不適癥狀。
橘瓣銀耳羹 改善體內(nèi)脂肪循環(huán)
材料 橘子100克，銀耳15克。
做法
1 銀耳用清水泡發(fā)，擇洗干凈，撕成小朵；把橘子洗凈，去皮，分瓣。
2 置火上，放入銀耳和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁略稠，加橘子瓣即可。
對脂肪肝的好處
橘子中的肌醇能通暢體內(nèi)脂肪循環(huán)，防止多余的脂肪存積在肝臟中，能有效預(yù)防脂肪肝。
