番茄
消食開胃保肝護肝
推薦用量：每餐宜吃100～150克
綠色食材應季吃：6～10月
對肝腎的好處
番茄中含有豐富的果糖、葡萄糖、維生素、礦物質、煙酸等營養(yǎng)成分，對肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健功效。尤其是大量的纖維素，有利于體內各種毒素排出，可以減輕肝臟排毒代謝的負擔。
其他養(yǎng)生功效
防癌抗癌
番茄中的番茄紅素可有效清除人體內的自由基，預防和修復細胞損傷，從而降低癌癥的發(fā)生率。
清熱去火
番茄有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效，對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有治療效果。
減肥瘦身
番茄熱量低，富含膳食纖維素，另外番茄中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入，減少脂肪積聚。
祛斑美容
番茄中含有豐富的谷胱甘肽，可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。另外，番茄含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。
降壓降脂
番茄中含有豐富的維生素A、維生素C、檸檬酸及蘋果酸，研究表明，常飲番茄汁可使高血壓下降，降低血脂。
滿分食用方法
番茄可以生吃，但是炒過的番茄，更能釋放完整的番茄紅素。
健康小提示
番茄不宜空腹吃，番茄中含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀；不要食用未成熟的青番茄，其中所含的“龍葵素”會造成惡心、無力的中毒現(xiàn)象。
這樣搭配最健康
番茄+雞蛋=豐富營養(yǎng)
番茄與雞蛋一起食用，營養(yǎng)豐富，也是日常生活中最常見的搭配。
這樣搭配易生病
番茄+土豆=食欲不振、消化不良
土豆和番茄同食會產生沉淀，從而導致食欲不佳、消化不良。
番茄+魚肉=影響營養(yǎng)吸收
番茄的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放量產生抑制作用。
人群宜忌
不思飲食者，高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底出血者宜吃
宜 忌
胃寒者、處于生理期的女性忌吃或者少吃
缺乏維生素C者，糖尿病、牙齦出血者宜吃
癌癥、肥胖者宜吃
