櫻桃醬
補(bǔ)血調(diào)中 健脾開胃
材料櫻桃800克，白糖75克，檸檬1個(gè)。
調(diào)料白綿糖50克，黃砂糖100克。
做法
1.櫻桃洗凈后，去蒂，去核，加白綿糖，拌勻后腌制1小時(shí)。
2.將櫻桃塊倒入鍋內(nèi)，擠入檸檬的汁，加入黃砂糖和水。用文火煮10～15分鐘，其間保持?jǐn)嚢枰苑勒冲伜秃仭?br />
3.待櫻桃已變得通體透明，呈紅色玻璃狀，鍋內(nèi)已基本變?yōu)檩^稠的醬，即可停火。
4.將制好的櫻桃醬裝瓶，放于冰箱或陰涼處。
【美味加分小妙招】
不能加太多水，否則嚴(yán)重影響口感和色澤。
