效仿古人，我們也不妨在烹調(diào)飲食中，妙用梅花一味，讓食物更芳香可口。將梅花與其他食材搭配，做成各種各樣的美食，實(shí)際上也就是民間所謂的花食，如做成梅花餅、梅花面條、梅花包子均可。下面再介紹梅花的兩則驗(yàn)方。
1.梅花治瘰疬。
肝氣郁結(jié)，氣滯傷脾，脾失健運(yùn)，痰濕內(nèi)生，結(jié)于頸項(xiàng)則成瘰疬。所謂的瘰疬相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)當(dāng)中所說的頸部淋巴結(jié)腫大?；颊叱祟i項(xiàng)不適外，還兼有潮熱、盜汗、咳嗽、心煩失眠等癥。此癥與肝郁不舒有關(guān)，而梅花可疏肝解郁，所以用其食療有效。
用梅花食療治療瘰疬，可以在雞蛋上開一孔，放入七朵綠萼梅花，封口，蒸熟，去梅花，食蛋，每日一枚，直到痊愈。
2.唇上生瘡。
唇上生瘡?fù)c肝陽上亢，肝氣郁結(jié)有關(guān)系。梅花能疏肝，又能平肝，為此用其食療有效。除了用梅花進(jìn)行食療外，還有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法，即用白梅瓣貼之，有神效，如開裂出血者，即止。
梅花功用多，為此若是生活在梅花盛開之所，到了梅花盛開之季，也可以將盛開的梅花收集起來，以后期之用。收集梅花的方法也比較簡(jiǎn)單。南宋時(shí)期的一部重要烹飪著作《山家清供》就曾有過相關(guān)記載：“在冬十月后用竹剪刀取下梅花花骨朵，在花頭和花蒂處都蘸上蠟，放在蜜罐子里。等到第二年春天，就可以取出來用?！?br />
梅花落下，會(huì)結(jié)出梅子。梅子能化痰止咳，還可以增加食欲，也是一味較好的中藥。經(jīng)常咳嗽有痰的人不妨經(jīng)常吃點(diǎn)梅子。
