肝病患者護(hù)肝食譜:肉丁炒白菜

    肉丁炒白菜
  【原料】
  豬肉50克,白菜200克,植物油15克,醬油20克,精鹽2克,料酒3克,水淀粉10克,蔥、姜末各3克。
  【制法】
 ?。?)將豬肉、白菜分別洗凈。豬肉切成1厘米見方的丁,放入碗內(nèi),加入醬油、料酒、水淀粉拌勻上漿。白菜切成1.5厘米見方的丁。
  (2)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下白菜丁煸至七成熟,盛出。原鍋放植物油燒熱,下入蔥、姜末熗鍋,倒入肉丁翻炒斷生,再放入煸好的白菜丁,加入醬油、精鹽翻炒均勻即可。
  【營養(yǎng)與功效】
  此菜肴富含維生素C及煙酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。
  【適應(yīng)范圍】
  肝炎患者、術(shù)后恢復(fù)期患者,及孕婦、乳母、兒童、老年人。
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