養(yǎng)肝護(hù)肝食譜:雞絲燴白菜

    雞絲燴白菜
  【原料】
  白菜梗200克,雞脯肉50克,植物油20克,精鹽5克,味精2克,料酒5克,水淀粉15克,蔥、姜末各3克。
  【制法】
 ?。?)將雞脯肉切成絲,用精鹽、水淀粉拌勻上漿。白菜梗洗凈后切成4厘米長(zhǎng)的絲。
 ?。?)將炒鍋置火上,放入植物油,燒至五成熱時(shí),下入雞絲滑散,撈出瀝油。原鍋留油少許,下入蔥、姜末熗鍋,投入白菜絲煸炒至八成熟,加入精鹽、料酒、味精,倒入雞絲炒勻,加水50克燒沸,用水淀粉勾芡,盛入湯盤(pán)內(nèi)即可。
  【營(yíng)養(yǎng)與功效】
  此菜肴富含維生素C及蛋白質(zhì)、鐵、煙酸等營(yíng)養(yǎng)素。
  【適應(yīng)范圍】
  肝炎患者,及孕婦、乳母、兒童、青少年、老年人。
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