白菜燴豆腐
【原料】
白菜200克,豆腐100克,植物油15克,精鹽5克,味精2克,蔥、姜末各2克,水淀粉10克。
【制法】
?。?)將白菜洗凈,切成菱形片。豆腐切成2.5厘米長、1.5厘米寬、1厘米厚的塊。
?。?)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下入蔥、姜末熗鍋。放入白菜煸炒斷生,加入水浸沒白菜,煮開,放入豆腐,加入精鹽、味精,用水淀粉勾芡,盛入盤內(nèi)即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C及蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、術(shù)后恢復(fù)期患者,及孕婦、乳母、兒童、老年人。