鮮蘑炒豌豆
【原料】
鮮口蘑100克,鮮嫩豌豆150克,植物油15克,醬油15克,精鹽3克,香油3克,水淀粉5克。
【制法】
?。?)將豌豆剝好,洗凈,瀝水。鮮口蘑洗凈(若太臟可先泡一會(huì)兒。再洗一次),切成小丁。
?。?)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下入鮮口蘑丁、豌豆煸炒數(shù)下,加入醬油、精鹽及水少許,燒沸后用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盤(pán)內(nèi)即可。
【營(yíng)養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素A、維生素B1,維生素B2、維生素c、煙酸及蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、銅等營(yíng)養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者,及孕婦、乳母、老年人。