【原料】
卷心菜500克，水發(fā)海米25克，花生油30克，香油10克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，白糖5克，料酒5克，水淀粉10克，蔥、姜絲各10克。
【制法】
?。?）將卷心菜洗凈，切成小方片，放入沸水鍋內(nèi)稍焯，撈出瀝水。
?。?）將炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，下入蔥絲、姜絲、海米、卷心菜片稍炒，加入料酒、醬油、精鹽、白糖，炒至湯汁將盡時(shí)，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤內(nèi)即可。
【營(yíng)養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素A、維生素B2、維生素C、維生素K等多種維生素及礦物質(zhì)。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者，及孕婦、乳母、青少年。
