肝炎患者、肝硬化患者養(yǎng)肝護(hù)肝食譜-酸辣佛手瓜

  酸辣佛手瓜
  【原料】
佛手瓜400克,辣椒油20克,蔥、姜絲各10克,精鹽4克,味精1克,白糖、醋各20克。
  【制法】
將佛手瓜洗凈,切成細(xì)絲,加入精鹽2克稍腌,擠干水分,放入盆內(nèi),加入蔥、姜絲、精鹽、味精、白糖、醋、辣椒油拌勻裝盤(pán)即可。
  【營(yíng)養(yǎng)及功效】
此菜肴富含維生素B1、維生素C及鉀、磷、鈣、鎂、硒等十幾種礦物質(zhì)。
  【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肝硬化患者,及孕婦、乳母、兒童、青少年及老年人。
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