老年肝病患者的食療秘方-紅棗酪

  紅棗酪
  【原料】
紅棗100克,核桃仁100克,粳米50克,白糖150克。
 【制法】
  (1)將紅棗洗凈,放入沸水鍋內(nèi)煮至膨脹時(shí)撈出,去皮、核。核桃仁用沸水浸泡后去皮,用冷水洗凈。粳米淘凈,用溫水泡約2小時(shí)。
  (2)將核桃仁和紅棗一起切成細(xì)末,放入泡好的粳米中,加清水200克攪成糊狀,用多用攪拌機(jī)磨成稠漿。
  (3)把磨好的漿放在銅鍋或不銹鋼鍋內(nèi)(鐵鍋會(huì)變黑),加入白糖和清水500克攪勻,置火上,用小銅勺或不銹鋼勺不斷推攪,待漿燒沸時(shí)出鍋裝湯碗內(nèi)即可。
【營養(yǎng)及功效】
此甜品富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、錳、鉬、銅和維生素C等多種營養(yǎng)素。適于老年肝病患者。
【適應(yīng)范圍】
 老年肝病患者。
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