(1)供給豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以彌補(bǔ)組織破壞而造成蛋白質(zhì)的高損失。蛋白質(zhì)供給量每日每千克體重不低于1.5 ~2克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的30%。要多吃瘦肉類(牛肉、豬肉、肝等)、家禽、魚類、蛋類、豆類及豆制品等。牛奶及奶制品含有豐富的酪蛋白，還含有較多的鈣，是患者較理想的食品。
(2)高熱量是肝炎合并結(jié)核病補(bǔ)償高消耗的需要。每日熱量供給量為12552千焦(3000千卡)，或按每日每千克體重167~188千焦(40~45千卡)供給全日熱量。
(3)脂肪要適量，不宜過多。每日脂肪供給量為60~75克，當(dāng)肝功能不良，有消化功能障礙時(shí)，則脂肪應(yīng)嚴(yán)加限制，以每日不超過50克為宜。忌用動(dòng)物油烹調(diào)菜肴，應(yīng)多用易消化的植物油、奶油。
(4)要多吃富含維生素C與維生素B族的食物，不能滿足時(shí)可服用維生素C與復(fù)合維生素B制劑等來補(bǔ)充。
(5)多食用牛奶、乳制品和海產(chǎn)品，常喝骨頭湯，條件許可的話，還可多吃軟骨肉等，以增加鈣質(zhì);同時(shí)要多曬太陽及服用魚肝油，以利于鈣質(zhì)吸收利用。另外還要注意鐵質(zhì)的補(bǔ)充，應(yīng)多吃肝類、動(dòng)物血、蛋黃和綠葉蔬菜等富含鐵質(zhì)的食物。
