白術(shù)為菊科多年生草本植物白術(shù)的根莖，其味甘、苦，性溫，具有補(bǔ)氣健脾、燥濕利水、固表止汗、安胎之功效。適用于脾胃氣虛、運(yùn)化無(wú)力所致的納差食少、便溏腹瀉、脘腹脹滿、倦怠乏力，脾虛水停之痰飲、水腫、小便不利，脾虛氣弱之胎動(dòng)不安，以及表虛自汗、風(fēng)痰眩暈、中風(fēng)、瘧疾等。其用法一般為每次10～15克，水煎服。
白術(shù)含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術(shù)醇和蒼術(shù)酮，并含有維生素A、胡蘿卜素、甾醇、三萜酯等物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能、抗肝損傷、抗腫瘤、強(qiáng)壯、利尿以及鎮(zhèn)靜、抗凝血、降血糖和促進(jìn)胃腸道分泌等作用。作為補(bǔ)脾益氣的要藥，白術(shù)是臨床最常用的中藥之一，廣泛應(yīng)用于高血壓、神經(jīng)衰弱、胎動(dòng)不安、內(nèi)耳眩暈癥、白細(xì)胞減少癥、肝炎、肝硬化腹水、老年性便秘、中風(fēng)等多種疾病的治療。白術(shù)治療乙型肝炎多取其健脾燥濕的功效，不僅可用于中醫(yī)辨證屬脾胃虛弱、脾腎陽(yáng)虛、氣血虛弱、脾虛濕盛、脾虛濕熱之患者，也可用于治療肝硬化腹水中醫(yī)辨證屬脾虛水停者。對(duì)于肝病的治療，早在張仲景《金匱要略》中就有“見(jiàn)肝之病，知肝傳脾，當(dāng)先實(shí)脾”之說(shuō)，驗(yàn)之臨床，在急慢性乙型肝炎出現(xiàn)脾胃虛弱所致的食少、倦怠乏力、腹脹、泄瀉、痞滿等癥狀，以及病機(jī)變化中有“傳脾”之可能時(shí)，均常應(yīng)用白術(shù)。
