山楂又名山紅果、棠球、山里紅、胭脂果，是薔薇科植物山楂或野山楂的果實(shí)。其味甘、酸，性微溫，具有消食積、散瘀血、化痰濁、解毒醒腦之功效。山楂除了含有一般的營養(yǎng)物質(zhì)外，還有很高的醫(yī)療價(jià)值，是最常用的藥食兼用之品。適宜于治療肉積不消，腹脹腹痛，食積腹瀉，以及血瘀阻滯的產(chǎn)后腹痛、惡露不盡、癥瘕痞塊等。近年來常用于治療冠心病、高血壓、高脂血癥、慢性肝炎、肝硬化、細(xì)菌性痢疾、神經(jīng)衰弱、消化不良等。山楂的用法一般為每次10～15克，水煎服，大劑量可用至30克。
山楂的營養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)測定每100克山楂果肉中含維生素C 89毫克，鈣85毫克，此外還含有鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等。山楂含有山楂酸、鞣質(zhì)、果糖、苷類等成分，具有降血脂、降血壓、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)免疫功能、改善微循環(huán)、抗菌等多種作用。山楂用于治療乙型肝炎多取其消食健胃、活血化瘀、改善微循環(huán)的功能，對乙型肝炎出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹痛者，用之每獲良效；對慢性肝炎、肝硬化脾大者，山楂也有較好的治療作用。有人通過長期臨床觀察發(fā)現(xiàn)，山楂對于阻止慢性肝炎向肝硬化發(fā)展有重要作用。
