生麥芽藥膳,疏肝效果好

    麥芽是臨床上常用之品,其為大麥成熟果實(shí)發(fā)芽干燥而得。麥芽用藥有生熟之別。生麥芽即大麥成熟果實(shí)發(fā)芽的干燥品。熟麥芽也就是中醫(yī)里面的炒麥芽。炒麥芽即取凈麥芽用小火炒至黃色為度。另外,還有焦麥芽,取凈麥芽用大火炒至焦黃色,取出攤涼。炮制方法不同,功效也有所區(qū)別。
  
  中醫(yī)認(rèn)為,生麥芽的主要功效為疏肝解郁,為此肝郁不舒、心情抑郁的人不妨用生麥芽來(lái)調(diào)理,長(zhǎng)期堅(jiān)持,并注意自身心情的調(diào)適,就可以讓身心都舒暢起來(lái)。另外,對(duì)于肝郁不舒所致的脘腹作痛、月經(jīng)閉止、經(jīng)行乳脹、氣郁不孕等問(wèn)題也均有一定的療效。
  
  對(duì)于生麥芽的疏肝解郁功效,中國(guó)近代醫(yī)學(xué)家張錫純所著的《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中記載:“大麥芽,能入脾胃,消化一切飲食積聚……雖為脾胃之藥,而實(shí)善疏肝氣。”從醫(yī)家張錫純的論述不難看出,生麥芽確實(shí)有疏肝作用。
  
  生麥芽能疏肝,其性平,無(wú)寒熱之?dāng)_,比較適合肝病患者長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)之用。肝的生理功能體現(xiàn)在肝氣的活動(dòng)上,也就是肝主疏泄的功能上。肝氣是最怕郁的,肝氣一郁肝就會(huì)有問(wèn)題,甚至還會(huì)連累脾胃,影響脾胃的消化吸收功能,甚至導(dǎo)致脾大,出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。正因?yàn)楦文九c脾土之間的密切關(guān)系,所以對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō),除了養(yǎng)肝外,也要注重對(duì)脾胃的調(diào)養(yǎng)。另外,肝病的病情發(fā)展?fàn)顩r,也可以根據(jù)自身的消化功能狀況來(lái)感知。
  
  肝氣最怕郁,但往往又最容易郁結(jié)。下至小孩子,上至老年人,肝氣郁結(jié)者也并不在少數(shù)。肝氣郁結(jié)了要及時(shí)疏肝理氣,不讓郁結(jié)之氣和痰濕邪氣相互勾結(jié),引發(fā)頑疾。
  
  生麥芽性平,能疏肝,可以說(shuō)是一味非常好的疏肝之品。也正因如此,古今諸多醫(yī)家都擅用麥芽。生麥芽疏肝之用,任何人均可。生麥芽和一些健脾理氣的食材并用,有肝脾同調(diào)的功效。
  
  
  
  生麥芽可疏肝。炒麥芽可行氣消食,健脾開(kāi)胃,退乳消脹。焦麥芽可健脾,有開(kāi)胃進(jìn)食、和中止瀉的功效。另外,《本草經(jīng)疏》記載:“麥糵,功用與米糵相同,而此消化之力更緊,其發(fā)生之氣,又能助胃氣上升,行陽(yáng)道而資健運(yùn),故主開(kāi)胃補(bǔ)脾,消化水谷及一切結(jié)積冷氣脹滿。”此外,炒麥芽大劑量120克煎湯用于回乳,每日1劑,每次飲1大碗,不出兩三天即收效。此皆醫(yī)家盡知者。
  
  而炒麥芽為健脾消食藥物,不具備疏肝作用。上述疾病,凡見(jiàn)病變部位出現(xiàn)痞、滿、悶、脹、下墜、疼痛,以及口苦、納差、情緒郁悶等自覺(jué)癥狀,舌苔白而不缺津者,均是生麥芽的適應(yīng)證,不必猶豫。一般用量為10~30克;乳絡(luò)不通,可用60~100克。
  
  不可不用的小偏方
  
  桑葚紅棗羹
  
  紅棗50克,桑葚30克。桑葚洗凈,絞汁;紅棗洗凈,去棗核、皮,絞汁。將紅棗、桑葚汁同置鍋內(nèi),加水適量,小火燉沸,即可食用。有滋補(bǔ)肝腎的功效。
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