原料：黃鱔2~3條，蘆根30克，桑寄生60克。
制法：黃鱔2~3條去腸雜，蘆根30克，桑寄生60克，同煮湯，用適量油鹽調(diào)味食用。
功效：有清熱，利濕，滋陰，益血，補(bǔ)氣作用。可治慢性肝炎。
營(yíng)養(yǎng)分析：黃鱔肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。黃鱔肉中，富含蛋白質(zhì)，脂肪，還有維生素A、維生素B2和維生素B1及多種微量元素；黃鱔蛋白質(zhì)中氨基酸含量十分豐富，并含有人體所必需的多種氨基酸。脂肪中不飽和脂肪酸較多。黃鱔是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪食品，是中老年人的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。黃鱔還有很高的藥用價(jià)值其味甘，性溫，無(wú)毒，入肝、脾、腎經(jīng)。
