肝炎患者養(yǎng)肝食譜:素燴水蘿卜

    素燴水蘿卜
  【原料】
  小水蘿卜200克,青蒜段10克,植物油15克,醬油15克,精鹽3克,味精1克,水淀粉10克。
  【制法】
  (1)將小水蘿卜洗凈,去皮(如嫩的可不必去皮),切成滾刀塊,放入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝水。
 ?。?)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下入水蘿卜,加入醬油、精鹽并加些開水,同燒至將爛熟,加入味精,用水淀粉勾芡,撒上青蒜段,推攪均勻即可。
  【營(yíng)養(yǎng)與功效】
  此菜肴富含維生素C、煙酸及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
  【適應(yīng)范圍】
  肝炎患者,及孕婦、乳母、兒童、老年人。
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