素燴水蘿卜
【原料】
小水蘿卜200克，青蒜段10克，植物油15克，醬油15克，精鹽3克，味精1克，水淀粉10克。
【制法】
（1）將小水蘿卜洗凈，去皮（如嫩的可不必去皮），切成滾刀塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝水。
?。?）將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入水蘿卜，加入醬油、精鹽并加些開水，同燒至將爛熟，加入味精，用水淀粉勾芡，撒上青蒜段，推攪均勻即可。
【營(yíng)養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C、煙酸及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者，及孕婦、乳母、兒童、老年人。
