紅燒小蘿卜
【原料】
小水蘿卜200克,香菜、青蒜段各10克,植物油15克,醬油15克,精鹽3克,蔥花5克,姜末3克。
【制法】
(1)將小水蘿卜洗凈,去皮(如嫩的可不必去皮),切成滾刀塊。
?。?)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下入蘿卜塊煸炒,待半熟時,加入蔥花、姜末再略炒幾下,放入醬油、精鹽、開水,蓋鍋蓋燒透,起鍋時放入香菜、青蒜段翻炒均勻即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C、煙酸及鈣、鐵等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者、術(shù)后恢復(fù)期患者,及孕婦、乳母。