肝炎肝硬化護肝食譜:清湯雞塊

    清湯雞塊
  【原料】
  凈瞠母雞半只,白菜250克,精鹽4克,味精3克。
  【制法】
 ?。?)將雞洗凈,剁成塊。白菜洗凈,切成塊。
  (2)將湯鍋置旺火上,下入雞塊、蔥段、姜片(以浸沒雞塊為度),待雞塊煮至爛熟,湯濃時,撇去浮沫,撈出蔥、姜,放入白菜、精鹽、味精,待湯再開,盛入湯碗內(nèi)即可。
  【營養(yǎng)及功效】
  此菜肴富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、硒、鉀、鉬、錳,及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸等營養(yǎng)素,還含有甾醇、3-甲基組氨酸等。
  【適應范圍】
  肝炎患者、肝硬化患者、術后恢復期患者,及孕婦、乳母、青少年、老年人。
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