木耳拌蘑菇
【原料】
鮮蘑菇500克,水發(fā)黑木耳25克,黃瓜片25克,蒜泥20克,香油15克,醬油15克,精鹽2克,味精1克,醋10克。
【制法】
將蘑菇擇洗干凈,切成片,與木耳、黃瓜片同放沸水鍋內(nèi)焯熟,撈出瀝水,放入碗內(nèi),加入精鹽、味精、醬油、醋、香油、蒜泥拌勻,裝入盤內(nèi)即可。
【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、錳、鋅、銅等礦物質(zhì)。蘑菇中含有亞油酸,可以預(yù)防動(dòng)脈硬化和肝硬化。
【適應(yīng)范圍】
高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者、傳染性肝炎患者、肝硬化患者、動(dòng)脈硬化患者。