磷脂酰膽堿與肝臟保健有關(guān)嗎？
當(dāng)今的營養(yǎng)保健品中，人們常常提到“卵磷脂”，磷脂酰膽堿（卵磷脂）與肝臟疾病的保健是否真的有關(guān)呢？磷脂酰膽堿是在蛋黃中發(fā)現(xiàn)的，又稱之為“蛋黃素”。磷脂酰膽堿是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，人類生命自始至終都離不開它的滋養(yǎng)和保護(hù)。磷脂酰膽堿存在于每個細(xì)胞之中，更多的是集中在腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及肝、心、腎等重要器官。生命所需要的磷脂酰膽堿少量可以由肝臟分泌，但30歲以后，人體的磷脂酰膽堿基本上依賴從食物中攝取和補(bǔ)充。
肝臟雖然合成少量的磷脂酰膽堿，但肝臟儲存能量、排泄廢物、供應(yīng)體內(nèi)某些重要的酶等作用，均需要消耗大量的磷脂酰膽堿。如果缺乏磷脂酰膽堿，乙醇和高膽固醇很容易致脂肪肝、肝炎及肝硬化。磷脂酰膽堿有解酒作用，可以充分保護(hù)肝細(xì)胞，同時還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，增強(qiáng)肝功。所以合理的補(bǔ)充磷脂酰膽堿能有效的降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。
磷脂酰膽堿強(qiáng)大的乳化作用，可以使中性脂肪和膽固醇分解為對人體無害的微分子，使之進(jìn)入代謝過程，并溶解于水中排出體外，通過乳化作用，可以降低血液中的膽固醇、血脂，使血液循環(huán)暢通無阻。磷脂酰膽堿具有良好的親水性和親油性，磷脂酰膽堿的膽堿與乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”，可為大腦提供充分的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，所以很多人都知道磷脂酰膽堿具有調(diào)節(jié)血脂、緩解脂肪肝、美容、提高記憶力、預(yù)防老年癡呆等保健作用。
