護(hù)肝的蔬菜-花椰菜

    又被稱為花菜,菜花等。是十字花科植物花椰菜的花球。性涼,味甘。具有助消化、增食欲、生津止渴的功效。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、多種維生素和鈣、磷、鐵、鉬、錳等??梢猿词?,涼拌。適合乙肝患者食用。
  花椰菜百無(wú)禁忌。它是甘藍(lán)的一個(gè)變種,其食用部分是由短縮肥嫩的花枝聚合而成的花球,在花球中含有許多密集的肉質(zhì)花莖和未發(fā)育的蕾群。由于花椰菜的含熱量低,對(duì)乙肝患者大有裨益?;ㄒ擞帜茉黾訖C(jī)體對(duì)致癌物質(zhì)苯并芘和甲基苯蒽的抵抗能力,具有抗癌功效,這對(duì)癌癥病人十分有利。常吃花椰菜可增強(qiáng)肝臟的解毒能力,并能提高機(jī)體的免疫力
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