中醫(yī)認為“腎藏精，其華在發(fā)”，而且“肝藏血，發(fā)為血之余”，所以肝腎的狀態(tài)決定了頭發(fā)的好壞。血是頭發(fā)的營養(yǎng)液，血液不足，頭發(fā)失養(yǎng)，則頭發(fā)就會比較干燥，不柔順，甚至是發(fā)黃、開叉。若是肝腎精血嚴重不足，還會導致頭發(fā)變白?？梢?，若想頭發(fā)柔順起來，自然也需要將肝血養(yǎng)足。養(yǎng)足肝血，可以用何首烏進行食療。
何首烏為蓼科多年生纏繞藤本植物。對于何首烏名字的由來，《本草綱目》記載：“其藥本草無名，因何首烏見藤夜交，便即采食有功，因以采人為名爾?！笨梢?，此藥是以采藥人的名字命名的。
何首烏藥用有生首烏與制首烏之分。生首烏有解毒、潤腸通便、消癰功效。制首烏是經過炮制的何首烏。對于何首烏的炮制方法，《本草綱目》記載：“用何首烏、赤白各一斤，竹刀刮去粗皮，米泔浸一夜，切片。用黑豆三斗，每次用三升三合三勺，以水泡過。砂鍋內鋪豆一層，首烏一層，重重鋪盡，蒸之。豆熟，取出去豆，將何首烏曬干，再以豆蒸。如此九蒸九曬，乃用。”可見，制何首烏是用米泔浸過，和黑豆一起蒸曬而成。經過炮制后的何首烏，主要功效為補肝腎、益精血、烏須發(fā)，其常常與當歸、枸杞子、菟絲子等同用。
有一味中藥，名為七寶美髯丹。此方出自清代醫(yī)家汪昂所著的《醫(yī)方集解》，此藥有滋腎陰、充氣血的功效，對于須發(fā)早白、牙齒松動、夢遺滑精、筋骨無力都有療效。其各味藥為何首烏、茯苓、牛膝、當歸、枸杞子、菟絲子、補骨脂七味。其中的何首烏為制何首烏。何首烏補肝腎、烏發(fā)之用，也不妨和這些中藥有效搭配。下面介紹兩個何首烏的食療藥膳（所用的何首烏均為制何首烏）。
頭發(fā)不好，也可以經常吃點黑色食物。中醫(yī)認為腎主“黑”，黑色食物能補腎生精。腎精可化為肝血，所以黑色食物有肝腎同養(yǎng)的作用。故可常食如黑芝麻、黑木耳、黑豆、桑葚、黑糯米等。
不可不用的小偏方
梅花扁豆粥
粳米60克，扁豆（白扁豆尤佳）60克，梅花3～5克。將粳米、扁豆一同下鍋，加清水煮至粥爛熟，然后把梅花放入鍋內稍煮片刻即可，適合空腹溫服。
